Kött är en speciell produkt. Köparen uppmärksammar dess kvalitet, smak, sammansättning och pris. Ofta skiljer sig dock dessa faktorer från det faktiska tillståndet.
- Letar du efter professionella redovisningstjänster?
- Telefon: 0047 93982173
- Service på polska
- Rabatter till nya kunder
- Topnor www.topnor.no
British Food Standards Agency
Det är en brittisk statlig myndighet som bedriver ett antal forskningsaktiviteter som fokuserar på livsmedelsprodukter. Den ser till att de varor som finns tillgängliga för varje konsument på butikshyllorna är av högsta kvalitet, och framför allt syftar den till säkerhet för människors hälsa.
Forskning 2017
Förra året genomfördes en köttkvalitetsundersökning i England, Wales och Nordirland. Analysen omfattade 665 prover tagna från 487 företag: produktionsanläggningar, butiker, restauranger, barer och kebabstånd. Tyvärr är resultaten av dessa studier inte tillfredsställande, och kan till och med sägas vara störande. 145 prover innehöll, helt eller delvis, kött från ett annat djur än det som anges i sammansättningen. Det mest intressanta exemplet och det mest chockerande är strutsen, som faktiskt visade sig vara 100% nötkött.
DNA:s störande ursprung
För fem år sedan hade vi en skandal med hästkött som smugglades in i nästan varje nötkött. I den aktuella studien 2017 innehöll vissa prover även DNA från så många som fyra olika djur som inte var listade på produktetiketten. Det vanligaste köttet som man stötte på under forskningen var nötkreaturs-DNA, som i sin tur förvanskats med fläsk, fågel eller lamm.
Chockerande sanning
Wyniki wyżej wspomnianych badań pokazują nam jak bardzo konsument jest oszukiwany przez firmy, które oferują nam kupno mięsa bądź ich wyrobów. Bardzo często zdarza się, że przepłacamy za produkt, bo ufamy, że kupujemy konkretny rodzaj mięsa o wysokiej jakości. FSA zapowiedziało, że nie pozostawi tych badań bez konsekwencji, a wyniki będą zgłoszone do odpowiednich organów. Dodatkowo rzecznik agencji zaznaczył, że wyniki badań “nie są reprezentatywne dla szerszego przemysłu spożywczego”.
