. En nyttig och mättande sallad med läcker varmrökt lax. Du kan göra salladen i en burk med basilikadressing i botten då den då håller alla grönsaker fräscha och håller sig krispiga och goda tills du äter salladen, det är också ett enkelt sätt att ta med den till jobbet till exempel. Du kan också blanda alla ingredienser i en skål och servera såsen vid sidan av.
Sallad till lördag, recept för 4 personer:
ingredienser:
- 1 broccoli
- 200 g quinoa
- 400 ml kokvatten
- 1 st mango
- 4 st gröna lökar
- 1 paket babyspenat (65 g)
- 400 g varmrökt lax
- en handfull rostat bröd
Basilikadressing:
- 1 pott färsk basilika
- 2 skedar olja
- 6 skedar gräddfil
- salt och peppar
Beredningsmetod:
- Börja med att förbereda basilikadressingen. Blanda basilikabladen och oljan med en stavmixer, blanda sedan den resulterande massan med grädden och smaka av med salt och peppar. Häll lite dressing i botten av burken med lock.
- Koka quinoan i en liten kastrull med vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Du kan försiktigt salta vattnet.
- Dela sedan broccolin i små klasar och lägg dem i en burk.
- Efter att quinoan är kokt, låt den svalna och häll den kylda quinoan i en burk och tillsätt mangon skuren i små tärningar. Skär vårlöken i tunna skivor och lägg i burken tillsammans med spenaten.
- Dela fisken i små bitar och lägg ovanpå spenaten i en burk, tillsätt sedan krutongerna. Du kan äta salladen direkt eller stänga burken och förvara den i kylen. Tänk på att låta salladen stå upprätt tills du äter den, då håller sig grönsakerna fräscha och krispiga. När du äter salladen, vänd burken upp och ner ett par gånger så att dressingen blandas med resten av salladen.
SMAKLIG MÅLTID!
Prova även vårt andra recept: tacosallad
Om du testat receptet, låt mig veta i kommentaren hur du gillade det. Har du några tips för att förbättra receptet? Låt mig veta i kommentaren!
