. I Norge serveras ofta traditionella rätter som "lapskaus" eller "fårikål" på lördagar. Men när det kommer till delikatesser är en av de populäraste "vafler", det vill säga våfflor. Detta är en enkel och läcker rätt som kan serveras varm eller kall med olika tillsatser som sylt, grädde, strösocker eller lönnsirap. Här är receptet […]
. Żurek är en traditionell polsk sur soppa, vars historia går tillbaka till medeltiden. Ursprungligen var det en soppa beredd av rågjäst, som framställdes i processen för jäsning av bröddeg. Denna surdeig tillsattes till kokande kött eller korvbuljong och berikades sedan med tillsatser som potatis, ägg eller korv. Żurek var en populär rätt bland bönder eftersom den var billig [...]
. Traditionell påskkaka är ett traditionellt bakverk som är populärt i Polen, Ryssland, Tjeckien, Slovakien och Ukraina. Den är bakad i form av en rund eller rektangulär limpa och har ofta karakteristiska upphöjda mönster på toppen. Påskkaka äts vanligtvis under påskhelgen, tillsammans med andra traditionella rätter som fyllda ägg, korvar, pepparrot och […]
Hur många munkar planerar du att äta? Fetttorsdag är en traditionell högtid som firas i många länder, inklusive Polen, norra Europa och vissa utomeuropeiska länder. Det här är dagen strax före fastan, då människor äter mycket fet mat och godis innan de börjar sin fasta. I Polen är fetttorsdag känd som dagen [...]
Att upprätthålla traditionella seder och semesterritualer är relaterat till kunskap som går i arv från generation till generation. Vad är polska och norska jultraditioner? Vi bor i Norge, men känner vi till norska seder och traditioner med anknytning till detta land? Är vi intresserade av vad de infödda invånarna i Norge förbereder för julbord? Vilka är de traditionella rätterna. Vad […]
Inspektörer från det norska arbeidstilsynet ger sig nu ut på inspektioner. De vill kontrollera om anställda inom hotell- och cateringbranschen har de löne- och arbetsvillkor de förtjänar. – Alla som är verksamma inom hotell- och cateringbranschen måste nu förbereda sig för vårt besök, säger Cathrine Prahl Reusch, chef för sektionen på norska yrkesinspektionen. – Under julen gör vi allt eftersom vi vet att det här är en bransch där anställda är [...]
Att odla sin egen mat är roligt och bra för klimatet En ökad klimatmedvetenhet bland Norges befolkning har skapat en stark tendens att odla sin egen mat i sitt eget växthus. Här är några tips på vad du kan odla i både liten och stor skala, och vad du behöver tänka på för en riklig skörd. Att odla din egen […]
Den internationella Bocuse d'Or-tävlingen äger rum vartannat år i Lyon, Frankrike. År 2024 får Trondheim det ärofyllda uppdraget att anordna matlagnings-EM. – Stort grattis till Trondheim. Det här är en unik arena där både kockar och lokala produktproducenter kan visa upp sig för världen, säger Sandra Borch, jordbruks- och livsmedelsminister. […]
. Den nordiska dieten placerades på 10:e plats på US News lista över 40 dieter. ”Välsmakande, hälsosam mat och bra för miljön, men tidskrävande och opraktisk” är domen. Enligt US News beskriver "den nordiska kosten" den kost som rekommenderas i de nordiska ländernas nationella kostråd, samt den revolutionerande utvecklingen av den skandinaviska kosten de senaste åren. I portalens årliga ranking för 40 olika dieter, […]
