. I Norge serveres der ofte traditionelle retter som "lapskaus" eller "fårikål" om lørdagen. Men når det kommer til delikatesser, er en af de mest populære "vafler", altså vafler. Dette er en enkel og lækker ret, der kan serveres lun eller kold med forskellige tilsætninger såsom syltetøj, fløde, melis eller ahornsirup. Her er opskriften […]
. Żurek er en traditionel polsk sur suppe, hvis historie går tilbage til middelalderen. Oprindeligt var det en suppe tilberedt af rugdej, som blev fremstillet i processen med gæring af brøddej. Denne surdej blev tilsat til kogende kød- eller pølsebouillon og derefter beriget med tilsætningsstoffer såsom kartofler, æg eller pølse. Żurek var en populær ret blandt bønder, fordi den var billig [...]
. Traditionel påskekage er et traditionelt wienerbrød, der er populært i Polen, Rusland, Tjekkiet, Slovakiet og Ukraine. Det er bagt i form af et rundt eller rektangulært brød og har ofte karakteristiske hævede mønstre på toppen. Påskekage spises normalt i påskeferien sammen med andre traditionelle retter såsom fyldte æg, pølser, peberrod og […]
Hvor mange donuts planlægger du at spise? Fedttorsdag er en traditionel højtid, der fejres i mange lande, herunder Polen, Nordeuropa og nogle oversøiske lande. Dette er dagen lige før fastelavn, hvor folk spiser en masse fed mad og slik, før de begynder deres faste. I Polen er fedttorsdag kendt som dagen [...]
Opretholdelse af traditionelle skikke og ferieritualer er relateret til viden, der går i arv fra generation til generation. Hvad er polske og norske juletraditioner? Vi bor i Norge, men kender vi norske skikke og traditioner relateret til dette land? Er vi interesserede i, hvad de indfødte indbyggere i Norge forbereder til juleborde? Hvad er de traditionelle retter. Hvad […]
Inspektører fra det norske arbejdstilsyn drager nu ud til kontrol. De vil tjekke, om ansatte i hotel- og restaurationsbranchen har de løn- og arbejdsvilkår, de fortjener. - Alle, der arbejder i hotel- og restaurationsbranchen, skal nu forberede sig på vores besøg, siger Cathrine Prahl Reusch, sektionsleder i det norske arbejdstilsyn. – I førjulen gør vi alt, fordi vi ved, at det er en branche, hvor medarbejderne er [...]
At dyrke sin egen mad er sjovt og godt for klimaet Større klimabevidsthed blandt folk i Norge har skabt en stærk tendens til at ville dyrke deres egen mad i deres eget drivhus. Nedenfor er nogle tips til, hvad du kan dyrke i både lille og stor skala, og hvad du bør overveje for at få en righoldig høst. Dyrkning af din egen […]
Den internationale Bocuse d'Or konkurrence finder sted hvert andet år i Lyon, Frankrig. I 2024 får Trondheim den ærefulde opgave at arrangere de europæiske mesterskaber i madlavning. – Stort tillykke til Trondheim. Det er en unik arena, hvor både kokke og lokale produktproducenter kan vise sig frem for verden, siger Sandra Borch, landbrugs- og fødevareminister. […]
. Den nordiske diæt blev rangeret som 10. på US News liste over 40 diæter. "Velsmagende, sund mad og godt for miljøet, men tidskrævende og upraktisk" lyder dommen. Ifølge US News beskriver "den nordiske kost" den kost, der anbefales i de nordiske landes nationale kostråd, samt den revolutionerende udvikling af den skandinaviske kost i de senere år. I portalens årlige rangliste for 40 forskellige diæter, […]
