Ce să înlocuiască zahărul? Mulți oameni aleg un stil de viață sănătos din ce în ce mai des și caută multe înlocuiri mai sănătoase pentru produs, care se numește adesea moarte albă. Din fericire, în aceste zile, nu este atât de greu de găsit.
moarte alba
Jeszcze w czasach przedwojennych głoszono hasło, że “cukier krzepi”. Dziś już wiemy, że to zdanie nie ma w sobie ani grama prawdy. W ludziach rodzi się co raz to większa świadomość zagrożeń jakie niesie za sobą jego duża ilość w naszej codziennej diecie. Zdajemy sobie sprawę, że przyczynia się on do wielu chorób takich jak: próchnica lub nadciśnienie. Każdy z nas chce być zdrowy, ale nie każdy chce rezygnować ze słodkiego w swoim życiu. Na szczęście nie musimy skazywać się na takie katusze, bo na rynku posiadamy wiele zamienników cukru.
Citește și: Zahăr ascuns în băuturi - cât este?
Stevia
Conține glicozide sterile în frunze și tulpini, care sunt responsabile pentru gustul său dulce. Este de 200-300 de ori mai dulce decât zahărul, deci o cantitate mică este suficientă pentru a simți gustul dulce al unei băuturi sau al altui produs. O linguriță pulbere de frunze de stevia este echivalentă cu un pahar de zahăr alb. Este important ca conținutul său caloric să fie foarte scăzut.
Xilitol
Este un zahăr care se face din scoarță de mesteacăn. Este cu 40% mai puțin caloric decât zahărul alb. Este perfect pentru diabetici, deoarece după ce a luat-o, o persoană nu suferă de vârfuri de insulină bruste în sânge. Dulceața sa este foarte asemănătoare cu cea a zahărului obișnuit.
Citește și: Cukier - ucigașul tăcut
Miere
Din păcate, acest produs are o putere calorică foarte asemănătoare cu produsul cu care dorim să îl înlocuim. Important, compoziția sa include nu numai îndulcitori, ci și cantități minime de valori nutriționale, cum ar fi: vitamine B, proteine, taninuri, ceruri, uleiuri volatile, polen etc. Persoanele care îndulcesc ceaiul sau cafeaua cu miere trebuie să-și amintească despre faptul că mierea udată cu apă clocotită își pierde toată valoarea, de aceea se recomandă îndulcirea cu miere când apa este sub 40 de grade Celsius.
Fructe care pot transforma zahărul
Putem găsi pe piață multe fructe care ne vor permite, de asemenea, să înlocuim zahărul. Bananele, fructele uscate precum stafidele, caisele, smochinele, ananasul și diverse sucuri de fructe sunt produse ideale care, de asemenea, ne vor îndulci dieta zilnică și, în același timp, vor adăuga multă valoare nutritivă.
