Čím mohu nahradit cukr? Mnoho lidí stále častěji volí zdravý životní styl a hledá mnoho zdravějších náhražek za produkt, kterému se často říká bílá smrt. Naštěstí v dnešní době není těžké takové najít.
bílá smrt
Už v předválečné době platilo heslo, že „cukr posiluje“. Dnes víme, že tato věta v sobě nemá ani špetku pravdy. Lidé si stále více uvědomují nebezpečí spojená s jeho velkým množstvím v naší každodenní stravě. Jsme si vědomi, že přispívá k mnoha onemocněním, jako je zubní kaz nebo hypertenze. Každý z nás chce být zdravý, ale ne každý se chce ve svém životě vzdát sladkého. Naštěstí se k takovému mučení nemusíme odsuzovat, protože náhražek cukru je na trhu mnoho.
Čtěte také: Skrytý cukr v nápojích – kolik ho je?
Stévie
V listech a stoncích obsahuje steviol-glykosidy, které jsou zodpovědné za jeho sladkou chuť. Je 200-300krát sladší než cukr, takže stačí malé množství, abyste cítili sladkou chuť nápoje nebo jiného produktu. Jedna prášková lžička listů stévie odpovídá sklenici bílého cukru. Důležité je, že jeho kalorický obsah je velmi nízký.
xylitol
Jde o cukr vyrobený z březové kůry. Má o 40 % méně kalorií než bílý cukr. Je ideální pro diabetiky, protože člověk po jeho užití netrpí náhlým uvolňováním inzulinu do krevního oběhu. Jeho sladkost je velmi podobná jako u běžného cukru.
Čtěte také: Cukr – tichý zabiják
Med
Tento produkt má bohužel velmi podobnou kalorickou hodnotu jako produkt, kterým jej chceme nahradit. Důležité je, že jeho složení obsahuje nejen sladidla, ale také minimální množství nutričních hodnot, jako jsou: vitamíny skupiny B, bílkoviny, třísloviny, vosky, těkavé oleje, pyl atd. Lidé, kteří si sladí čaj nebo kávu medem, musí pamatovat na med zalité vroucí vodou ztrácí všechny své vlastnosti, proto se doporučuje sladit medem při teplotě vody pod 40 stupňů Celsia.
Ovoce, které může nahradit cukr
Na trhu najdeme mnoho ovoce, které lze použít i jako náhradu cukru. Banány, sušené ovoce jako rozinky, meruňky, fíky, ananas a různé ovocné šťávy jsou ideální produkty, které nám také osladí každodenní jídelníček a dodají spoustu nutričních hodnot.
