Vad ska man ersätta socker med? Många väljer i allt högre grad en hälsosam livsstil och letar efter många hälsosammare substitut för produkten, som ofta kallas vit död. Lyckligtvis, nuförtiden, är det inte så svårt att göra.

vit död

Även under förkrigstiden proklamerades parollen att "sockret stärker". Idag vet vi att denna mening inte har ett uns av sanning i sig. Människor blir mer och mer medvetna om farorna med dess stora mängd i vår dagliga kost. Vi är medvetna om att det bidrar till många sjukdomar som karies eller högt blodtryck. Var och en av oss vill vara friska, men alla vill inte ge upp godis i sina liv. Lyckligtvis behöver vi inte utsättas för sådana tortyrer, eftersom vi har många sockerersättningar på marknaden.

Läs också: Dolt socker i drycker – hur mycket är det?

Stevia

Den innehåller steviolglykosider i sina blad och stjälkar, som är ansvariga för dess söta smak. Det är 200-300 gånger sötare än socker, så du behöver bara en liten mängd för att känna den söta smaken av en drink eller annan produkt. En pulveriserad tesked steviablad motsvarar en kopp vitt socker. Det är också viktigt att dess kaloriinnehåll är mycket lågt.

Xylitol

Det är socker som görs av björkbark. Det är så mycket som 40 % mindre kalorier än vitt socker. Det är idealiskt för diabetiker eftersom personen inte lider av plötsliga utbrott av insulin i blodomloppet efter att ha tagit det. Dess sötma är mycket lik den hos vanligt socker.

Läs också: Socker - en tyst mördare

Honung

Tyvärr har denna produkt väldigt liknande värmevärde som den produkt vi vill ersätta den med. Viktigt är att i dess sammansättning hittar vi inte bara sötningsmedel, utan också minimala mängder näringsämnen som: B-vitaminer, proteiner, tanniner, vaxer, flyktiga oljor, pollen etc. Människor som sötar te eller kaffe med honung måste komma ihåg den honungen översvämmad med kokande vatten förlorar alla sina värden, så det rekommenderas att söta med honung när vattnet är under 40 grader Celsius.

Frukter som kan ersätta socker

På marknaden kan vi hitta många frukter som också gör att vi kan ersätta socker. Bananer, torkad frukt som russin, aprikoser, fikon, dessutom ananas och olika fruktjuicer är idealiska produkter som också kommer att söta vår dagliga kost och samtidigt tillföra mycket näringsvärde.