.
Astăzi vom pregăti supă Parmentier din leguma interzisă, care este cartoful. S-ar putea să întrebați: „Dar cum? Cartoful o legumă interzisă? " Exact, în 1748 parlamentul francez a interzis fermierilor să cultive cartofi, deoarece aceștia aveau efecte dăunătoare, cum ar fi lepra.
Această interdicție a fost în vigoare până în 1772, dar chiar și după aceea, cartofii au fost considerați o legumă furajeră potrivită pentru hrănirea porcilor. Numai Antoine A. Parmentier, care era medic, agronom, inventator și cercetător, a redat numele bun al cartofilor.
Antoine A. Parmentier a fost luat prizonier în timpul războiului de șapte ani și a fost hrănit doar cu cartofi în închisoare. Parmentier nu s-a otrăvit și nu s-a îmbolnăvit, dimpotrivă, și-a recăpătat puterile. Când s-a întors în Franța, a devenit ambasadorul cartofilor, a vorbit despre cât de bună este leguma și cât se poate face din ea.
Numele acestei delicioase supe de cartofi a fost derivat de la Antoine A. Parmentier. Este o supă foarte delicioasă, cremoasă și cu gust ușor.
Supa de marți. Rețetă de ciorbă Parmentier
Porție pentru 4 persoane:
- 1 kg de cartofi
- 3 sezoane
- Slănină feliată
- O mână de pătrunjel
- 1/2 ceașcă de iaurt sau smântână
- 2 linguri de unt
- Sare si piper
Începeți prin curățarea cartofilor și tăierea lor în bucăți mai mici și felierea prazului.
Într-o oală, încălziți untul și adăugați legumele. Se toarna usor la foc mic cateva minute.
Apoi turnați totul cu apă, astfel încât să acopere legumele și să fie la câțiva centimetri deasupra lor. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți parțial oala și gătiți legumele timp de o oră.
Tăiați feliile de slănină în bucăți mai mici și prăjiți-le într-o tigaie pentru a face chipsuri crocante delicioase. De asemenea, le puteți coace la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute.
După ce ați gătit supa timp de o oră, scoateți-o de pe foc și amestecați-o cu un robot portabil. Adăugați iaurt sau smântână și condimentați cu sare și piper din belșug și presărați pătrunjel tocat.
Serviți supa cu chipsuri de slănină. O puteți mânca atât la cald, cât și la rece.
Consultați cealaltă rețetă a noastră: supă de încălzire a morcovului
Dacă ați încercat rețeta, spuneți-mi cum a avut gust în comentarii. Sau poate aveți vreun sfat despre cum să îmbunătățiți rețeta? Anunță-mă în comentariu!
