Чим замінити цукор? Багато людей все частіше обирають здоровий спосіб життя і шукають багато здоровіших замінників продукту, який часто називають білою смертю. На щастя, в наші дні знайти його не так вже й важко.
Біла смерть
Ще в довоєнні часи проголошувалося гасло «цукор зміцнює». Сьогодні ми знаємо, що в цьому реченні немає правди. Люди все більше і більше усвідомлюють небезпеку, яку несе його велика кількість у нашому щоденному раціоні. Ми знаємо, що це сприяє розвитку багатьох захворювань, таких як карієс або гіпертонія. Кожен з нас хоче бути здоровим, але не кожен хоче відмовлятися від солодкого у своєму житті. На щастя, нам не доводиться терпіти таких катувань, адже у нас на ринку є багато цукрозамінників.
Читайте також: Прихований цукор в напоях – скільки він коштує?
Стевія
Він містить стерильні глікозиди в листках і стеблах, які відповідають за його солодкий смак. Він у 200-300 разів солодший за цукор, тому невеликої кількості достатньо, щоб відчути солодкий смак напою чи іншого продукту. Одна чайна ложка подрібненого в порошок листя стевії еквівалентна склянці білого цукру. Важливо, щоб його калорійність була дуже низькою.
ксиліт
Це цукор, який виготовляють з березової кори. Він на 40% менш калорійний, ніж білий цукор. Він ідеально підходить для діабетиків, оскільки після його прийому людина не страждає від різких стрибків інсуліну в кров. Його солодкість дуже схожа на звичайний цукор.
Читайте також: Cukier - тихий вбивця
Мила
На жаль, цей продукт має дуже подібну калорійність до продукту, яким ми хочемо його замінити. Важливо, що до його складу входять не тільки підсолоджувачі, але й мінімальна кількість харчових речовин, таких як: вітаміни групи В, білки, дубильні речовини, віск, фітонциди, пилок тощо. Люди, які підсолоджують чай або каву медом, повинні пам’ятати про це. що мед, залитий окропом, втрачає всю свою цінність, тому його рекомендується підсолоджувати медом при температурі води нижче 40 градусів за Цельсієм.
Фрукти, які можуть перетворювати цукор
Ми можемо знайти на ринку багато фруктів, які також дозволять нам замінити цукор. Банани, сухофрукти, такі як родзинки, абрикоси, інжир, ананаси та різні фруктові соки – ідеальні продукти, які також підсолодять наш щоденний раціон, і водночас додадуть багато харчової цінності.
