Jeg foreslår en opskrift på en hurtig og sund kage uden bagning!
Smagen af mørk chokolade kombineret med appelsin minder os ikke kun om julen, men passer også til vinterstemningen. Det er om vinteren, at appelsiner smager bedst, og chokolade forbedrer dit humør.
Cashewnødder indeholdt i kagen er en skatkammer af kalium, som sænker blodtrykket. Cashewnødder understøtter nervesystemets funktion takket være indholdet af B-vitaminer, især niacin, som beroliger nerverne, tilfører energi og forbedrer koncentration og hukommelse. De har også beroligende egenskaber takket være indholdet af kalium og magnesium.
Der er ikke behov for en ovn for at lave kagen, og den indeholder hverken sukker eller mel. Du kan lave dem på et øjeblik ved hjælp af en blender, med frisk og tørret frugt, krydderier, frø og nødder.
Ingredienser (til en kageform med en diameter på 16 cm):
1/2 kop mandler
1/2 kop tørrede dadler
knivspids salt
1.5 kop cashewnødder
1/3 kop juice fra citroner
1/3 ahornsirup
1/2 kop mørk, naturlig kakao
1/3 kop kokosolie
teskefuld vaniljeekstrakt
Udførelse:
Udblød cashewnødderne til noc i en skål med vand. Hak dadlerne fint og blend dem sammen med mandler og en knivspids salt. Læg den resulterende masse (den skal være ret kompakt) i kageformen - bunden af kagen er klar. Smelt nu kokosolien og blend den med bløde cashewnødder, citronsaft, ahornsirup, kakao og vaniljeekstrakt. Læg den glatte masse på forhånd forberedt bunden og læg den i fryseren i halvdelen timer. Efter dette tidspunkt er kagen klar - du kan pynte den med chokoladeglasur lavet af en blanding af flydende kokosolie og et par spiseskefulde rå kakao, samt med skiver af frisk appelsin.
Nyd dit måltid!
