.
Tradiţie
Paștele Babka este un produs de patiserie tradițional popular în Polonia, Rusia, Cehia, Slovacia și Ucraina. Este copt sub forma unei pâini rotunde sau dreptunghiulare și are adesea modele distinctive în relief pe partea de sus.
Tortul de Paște se mănâncă de obicei în perioada sărbătorilor de Paște, alături de alte mâncăruri tradiționale precum ouăle umplute, cârnații, hreanul și salata de ouă. În Polonia, tortul de Paște este considerat un simbol al vieții și al renașterii, care reflectă credințele creștine legate de Paște, care este o sărbătoare a învierii lui Hristos.
Ingrediente:
- 500 g făină de grâu
- 1 cub de drojdie (aprox. 42 g)
- 250 ml lapte
- 150 g zahăr
- 4 de ouă
- 1 galbenus
- 150 g unt
- 1/2 lingurita sare
- coaja unei lămâi
- fructe uscate (optional)
Instrucțiuni:
- Se prepară o soluție de drojdie și 2 linguri de zahăr. Se sfărâmă drojdia și se amestecă cu zahărul, apoi se adaugă aproximativ 100 ml lapte cald. Se lasa la dospit aproximativ 15 minute.
- Într-un castron mare, combinați făina, zahărul rămas și sarea. Adăugați la ele drojdia crescută, restul de lapte, ouăle, gălbenușul și coaja de lămâie. Amesteca totul bine.
- Se adauga apoi untul la temperatura camerei si se framanta aluatul aproximativ 10 minute pana devine elastic si neted. Aluatul trebuie să se îndepărteze de mâini și bol. Puteți adăuga fructe uscate precum stafide, fructe confiate etc.
- Acoperiți vasul cu o cârpă și lăsați la dospit aproximativ 2 ore într-un loc cald.
- După ce a trecut timpul, aluatul trebuie să dubleze volumul. Transferați-le într-o tavă de tort unsă în prealabil cu unt și presărată cu făină. Se mai lasa la crescut 30-40 de minute.
- Dam forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade C si coacem aproximativ 50-60 de minute. Scoateți tortul copt din cuptor și lăsați-l să se răcească înainte de servire.
Baba de Paște este un preparat delicios și aromat care va fi perfect pentru masa de Paște. Îl puteți servi cu unt sau miere și îl puteți decora, de exemplu, cu zahăr pudră sau nuci și fructe uscate. Bucura-te de masa ta!
