Bigos je tradičný poľský guláš. Namiesto viacchodovej večere je jednoduchšie pripraviť večeru o jednom chode. Takýmto multifunkčným jedlom môže byť obed, príloha a teplá večera.
Bigos er en tadisjonell poľský rett som blir laget i bare en kjele. Istedenfor flerretters middag, er det lettere å lage engangsrett. En slik multifunksjonsrett kan være en varm middag, forret eller kveldsmat.
Jedlá z jedného hrnca k nám prišli od našich nemeckých susedov. Pôvodne bolo všetko, čo bolo po ruke, hodené do skutočného, liatinového kotla zaveseného nad ohňom ... Princíp prípravy jedál zostal, aj keď ingrediencie môžu byť mierne odlišné.
Retter som hol blir laget i en kjele, har kommet til oss fra Tyskland. Pôvodný obrázok môže obsahovať jednu osobu alebo inú možnosť, ako si vybrať inú možnosť. Väčšinu dňa si môžete vybrať z našej bohatej ponuky.
Mnoho dusených pokrmov vyžaduje dlhý čas varenia, aby dosiahlo plnú chuť, a dokonca ich treba chladiť a ohrievať. Až potom si môžete skutočne vychutnať ich jedinečnú chuť a arómu.
Mange retter som blir laget i en kjele må bli kokt over lengre tid, for å få til den gode gusten. Noen ganger kan man også fryse den og koke den på nytt. Etter det kan man virkelig kose seg med den gode gusten og aromaten.
A presne o to ide náš poľský bigos.
Och hladký syr Poľský deň retten bigos ut.
Môj tradičný recept
Minimálna šanca na návrat do veľkého obchodu.
. Ingrediencie
1 kg kapusty nakladaná
1 kg rôznych druhov mäsa (300 g údenej slaniny, 200 g hovädzieho mäsa, 300 g bravčovej krkovičky, 200 g teľacieho alebo bravčového pleca)
50 gramov sušených húb
1 veľké kyslé jablko
125 g odkôstkovaných sliviek
2 poháre vody
soľ, korenie
bobkový list, nové korenie, sušený rozmarín
olej
Ingredientor
1 kg surkål
1 kg forskjellig kjøtt (300 g slaniny, 200 g storfekjøtt, 300 g svinenakke, 200 g piškótového mäsa z kalv eventuelt svin)
50 g sáčku
1 stap og surt eple
125 g olovenej tŕňovej ocele
2 sklenené vaničky
soľ, korenie (kornete)
laurbærblad, allehånde, tørket rosarin
olej
príprava
forberedelse
Deň pred prípravou bigosu umyte huby a namočte ich do teplej vody. Potom ho uvarte v tej istej vode, nakrájajte na tenké prúžky a uchovávajte vývar. Slivky deň vopred zalejte aj horúcou prevarenou vodou. Po niekoľkých hodinách namáčania nakrájajte na tenké prúžky, vývar nevylejte.
Dagen for du scale lage Bigos må du vaske og soppen i varmt vann, og la de stå i vannet. Etter det må du koke de i det samme vannet, disse må bli kuttet i tynne strimler, hold avkjenningen. Plummene må oznámil bli lagt ned a kokt vann. Etter at disse har stått noen timer i vannet, skal dem også bli kuttet opp i tynne strimler, vi heller ikke ut vannet.
. Na panvici opražíme slaninu nakrájanú na cca 1,5 cm kocky
Smažte na miernom ohni, zakryté, asi 10 - 15 minút, kým sa neroztopia a nezhnednú, z času na čas premiešajte. Po tejto dobe pridáme zvyšné mäso nakrájané na cca 2 cm kocky. Pridáme 1/2 ČL soli, 1/4 ČL mletého korenia a prikryté dusíme na strednom plameni asi 20 minút, kým mäso nezhnedne a dobre opečieme zo všetkých strán. Ak máte mäso, môžete pridať olej na vyprážanie príliš chudá. Počas pečenia mäso niekoľkokrát premiešame. Nakoniec odstráňte kryt a Ak je to nevyhnutné smažte ďalších 5 minút.
Ako stekepannen må steker vi baconet some er kuttet opp i ca. 1,5 cm terninger. Cez lav varme steak, dekket a ca. 10 - 15 minút do posledného dňa a do rána. Viac informácií nájdete v hlavnom okne, kde nájdete ďalšie informácie. 2 cm terninger. Soľ 1/2 teskje soľ, 1/4 teskje hakket korenie a smokok pod lokketom, stredné varme i ca. 20 minút, hľadajte viac na vzdialenejšom pobreží, aby ste sa dozvedeli viac o všetkých stranách. Man can tilsette litt olje til steking av kjøttet om det ikke er noe fett på kjøttet. Pod páchnucimi rør litt a kjøttet. K dispozícii máte množstvo steakov, viac ako 5 minút chôdze.
Kapustu vložíme do veľkého hrnca s hrubým dnom (ak je kyslý, vopred ho prepláchneme v sitku).
Pridajte 2 šálky teplej vody, nakrájané varené huby, bobkový list, nové korenie, sušený rozmarín a vyprážané mäso. Premiešajte a priveďte k varu. Znížte teplotu, prikryte a varte asi 1 hodinu. Medzitým ho z času na čas premiešajte. Pridajte odvar zo sušených húb a namočené slivky. Necháme vychladnúť a odložíme na chladné miesto, aby vychladlo, najlepšie na celý deň.
Til en stor kjele med tykk bunn, legge inn kålen (om den er sur, er det viktig å skyllde den med vann). Tilsette 2 glass med varmt vann, kuttet og kokte sopp, laurbærblad, allehånde, tørket rozmarin og stekt kjøtt. Nevkusná a buchta. Reduser varmen, dekk til pg bun and ca. 1krát. Rozmýšľam nevýrazne od tid do tid. Vyberte si jednu z nasledujúcich možností. Kjøl og la det stå på et kaldt sted for å kjøle seg ned, kelst for hele dagen.
Na druhý deň alebo potom, čo sa dusené mäso niekoľko hodín chladí, pridajte nakrájané slivky. Jablká ošúpeme, postrúhame na hrubej mriežke a pridáme do uvareného guláša. Prikryté dusíme asi 1 hodinu.
Väčšina z nich môže mať veľký alebo veľký nárazník. Skrell eplet. Tilsett revet eple toil kokt bigos. Kok nad lavt varme pod lokk i ca. 1krát.
Bigos by mal byť pripravený 3 dni pred plánovanou konzumáciou
Najlepšie chutí po treťom zahriatí. Po vychladnutí dajte potraviny na chladné miesto, najvhodnejšie je na to chránený balkón.
Muž má veľkú náruč 3 veľkých chlapcov, ktorí spia deň. Vyberte si z nasledujúcich 3 obľúbených hier. Desto lenger den stor, jo bedre blir den. Hneď po príchode na svet, na balkóne a na balkóne.
Tradične podávame chlieb s duseným mäsom, najlepšie tmavý.
Tradičný legger man brød ved siden av, helst mørk.
Dobrú chuť !
Dobrú chuť!
