Сьогодні ми приготуємо крем-суп з цвітної капусти. Можна сказати, що суп з дерева тому, що в поперечному розрізі цвітна капуста нагадує дерево. Готувати суп дуже просто і швидко. Після готовності ви можете подати його з невеликою кількістю хрусткого беконом або вареної спаржі, з грінками або без них. Вирішуйте самі!
Суп четверга. Рецепт на 4 особи:
- 1 кольорова капуста
- 1/2 цибуля
- 8 dl вода
- 2 бульйонні кубики (м'ясо птиці або овочеві)
- 2 dl молоко
- 6 патчі бекон
- 1 пачка спаржі
- 4 скибочки хліб
- пармезан
- сіль
- перець
Почніть з очищення цвітної капусти і розділення її на менші букети.
Потім киньте пучки цвітної капусти в каструлю разом з нарізаною цибулею. Залийте все водою і молоком, додайте бульйонні кубики. Потім довести до кипіння і варити, поки овочі не стануть м’якими.
Тим часом зваріть спаржу в окремій каструлі у воді з невеликою кількістю солі. Поки спаржа готується, наріжте бекон на дрібні шматочки і обсмажте на сковороді. Запікаємо хліб в духовці до хрусткої скоринки і нарізаємо його невеликими кубиками.
Після того як цвітна капуста розм’якшиться, перемішайте її ручним роботом до однорідності. Потім приправити суп сіллю і перцем.
Подавайте суп зі спаржею, чіпсами бекону та грінками. І для всього цього додайте пармезан.
СМАЧНОГО!
Спробуйте інший наш рецепт: норвезький осінній суп
Якщо ви спробували рецепт, напишіть мені в коментарях, як він був на смак. А може, у вас є якісь поради, як покращити рецепт? Дайте мені знати в коментарі!
