Čím nahradiť cukor? Mnoho ľudí si vyberá zdravý životný štýl čoraz častejšie a hľadá pre produkt, ktorému sa často hovorí biela smrť, mnoho zdravších náhrad. Našťastie v dnešnej dobe nie je také ťažké ich nájsť.
Biela smrť
Už v predvojnových časoch platilo heslo, že „cukor posilňuje“. Dnes vieme, že táto veta nemá v sebe ani kúsok pravdy. Ľudia si čoraz viac uvedomujú nebezpečenstvo spojené s jeho veľkým množstvom v našej každodennej strave. Sme si vedomí toho, že prispieva k mnohým ochoreniam, ako je zubný kaz alebo hypertenzia. Každý z nás chce byť zdravý, no nie každý sa chce v živote vzdať sladkostí. Našťastie sa k takémuto mučeniu nemusíme odsudzovať, pretože náhrad cukru je na trhu veľa.
Prečítajte si tiež: Skrytý cukor v nápojoch - koľko to je?
Stevia
V listoch a stonkách obsahuje sterilné glykozidy, ktoré sú zodpovedné za jeho sladkú chuť. Je 200-300 krát sladší ako cukor, takže stačí malé množstvo na cítiť sladkú chuť nápoja alebo iného výrobku. Jedna prášková lyžička listov stévie je ekvivalentom pohára bieleho cukru. Je dôležité, aby bol jeho kalorický obsah veľmi nízky.
Xylitol
Je to cukor, ktorý je vyrobený z brezovej kôry. Je až o 40% menej kalorický ako biely cukor. Je ideálny pre diabetikov, pretože po jeho užití človek netrpí náhlymi nárastmi inzulínu do krvného obehu. Jeho sladkosť je veľmi podobná bežnému cukru.
Prečítajte si tiež: Cukier- tichý zabijak
Med
Tento výrobok má bohužiaľ veľmi podobnú výhrevnosť ako výrobok, ktorým ho chceme nahradiť. Čo je dôležité, jeho zloženie obsahuje nielen sladidlá, ale aj minimálne množstvo výživových hodnôt, ako sú: vitamíny B, bielkoviny, triesloviny, vosky, prchavé oleje, peľ atď. Ľudia, ktorí si sladia čaj alebo kávu medom, si to musia pamätať že med zaliaty vriacou vodou stráca všetku svoju hodnotu, preto sa odporúča sladiť ho medom, keď je voda pod 40 stupňov Celzia.
Ovocie, ktoré dokáže premeniť cukor
Na trhu nájdeme mnoho druhov ovocia, ktoré nám tiež umožní nahradiť cukor. Banány, sušené ovocie ako hrozienka, marhule, figy, ananás a rôzne ovocné šťavy sú ideálnymi výrobkami, ktoré nám tiež osladia každodennú stravu, a zároveň pridajú veľa výživových hodnôt.
