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Ich schlage ein Rezept für einen schnellen und gesunden Kuchen ohne Backen vor!
Der Geschmack von dunkler Schokolade in Kombination mit Orange erinnert nicht nur an Weihnachten, sondern passt auch zur winterlichen Atmosphäre. Im Winter schmecken Orangen am besten und Schokolade verbessert die Stimmung.
Die im Kuchen enthaltenen Cashewnüsse sind ein Schatz an Kalium, das den Blutdruck senkt. Cashewnüsse unterstützen die Funktion des Nervensystems dank des Gehalts an B-Vitaminen, insbesondere Niacin, die die Nerven beruhigen, Energie spenden und die Konzentration und das Gedächtnis verbessern. Dank des Gehalts an Kalium und Magnesium haben sie auch beruhigende Eigenschaften.
Für die Herstellung des Kuchens ist kein Ofen erforderlich und er enthält weder Zucker noch Mehl. Sie können sie im Handumdrehen mit einem Mixer aus frischen und getrockneten Früchten, Gewürzen, Samen und Nüssen zubereiten.
Zutaten (für eine Kuchenform mit 16 cm Durchmesser):
1/2 Tasse Mandeln
1/2 Tasse getrocknete Datteln
eine Prise Salz
1.5 Tassen Cashewnüsse
1/3 Tasse Saft aus Zitronen
1/3 Ahornsirup
1/2 Tasse dunkler, natürlicher Kakao
1/3 Tasse Kokosnussöl
Teelöffel Vanilleextrakt
Ausführung:
Die Cashewkerne einweichen Nacht in einer Schüssel mit Wasser. Die Datteln fein hacken und pürieren zusammen mit Mandeln und einer Prise Salz. Geben Sie die entstandene Masse (sie sollte ziemlich kompakt sein) in die Kuchenform – der Boden des Kuchens ist fertig. Nun das Kokosöl schmelzen und mit weichen Cashewkernen, Zitronensaft, Ahornsirup, Kakao und Vanilleextrakt vermischen. Legen Sie die glatte Masse im Voraus ein Bereiten Sie den Boden vor und legen Sie ihn zur Hälfte in den Gefrierschrank Std. Nach dieser Zeit ist der Kuchen fertig – Sie können ihn mit Schokoladenglasur aus einer Mischung aus flüssigem Kokosöl und ein paar Esslöffeln Rohkakao sowie mit frischen Orangenscheiben dekorieren.
Guten Appetit !
