Astăzi este vineri, începe weekendul și ne invităm prietenii să petreacă timp împreună. Și atunci apare întrebarea, ce să mănânci?
În acest articol, vă voi oferi câteva rețete pentru preparate care sunt perfecte pentru o petrecere. Puteți da totul în același timp sau la intervale mici. Oferă o varietate de gustări grecești, cum ar fi hummus, vinete umplute și pâine pita de casă și tot felul de scufundări.
Conceptul din spatele acestor preparate grecești este de a împărtăși. De aceea, puneți toate vasele pe masă și lăsați fiecare să decidă singur ce să mănânce. În plus, puteți servi salată proaspătă de legume sau măsline suculente.
, 6 retete diferite
Hummus cu glazură de lămâie
- 450 de grame de naut uscat
- lingura de praf de copt
- 1,5 dl tahini, crud
- 3 linguri de suc de lamaie
- Catei de usturoi 2
- sare
Glazura de lamaie
- suc de 1,5 lămâi
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- lingura de sare
- cățel de usturoi
- un vârf de chili uscat
- 1/2 chili verde
Se înmoaie năutul peste noapte în multă apă cu 1/2 lingură praf de copt.
Apoi scurgeți apa și clătiți nautul în apă rece. Puneți-l într-o oală mare și turnați apă până la 3 cm deasupra acestuia. Se adaugă 1/2 lingură de praf de copt și se fierbe.
Fierbeți nautul, acoperit, timp de aproximativ 2,5 ore sau până când se înmoaie complet. Lăsați nautul să se răcească ușor în apă clocotită, apoi turnați totul într-o strecurătoare. (lasă puțină apă fiartă)
Amestecați nautul într-un blender manual împreună cu pasta tahini. Apoi adăugați sucul de lămâie și usturoiul. Se amestecă totul într-o masă netedă și se diluează cu puțină apă care a rămas de la gătit. (aproximativ 1/2 - 1 dl) până la consistența dorită, apoi condimentăm humusul cu sare.
Puteți obține un sos sau o glazură amestecând toate ingredientele.
Serviți hummusul cald sau rece, este important să fie proaspăt preparat. Când serviți, faceți o gaură în centrul humusului și umpleți-o cu glazură de lămâie, un curent bun de ulei de măsline. De asemenea, puteți adăuga pătrunjel proaspăt tocat și ardei dulce.
Brânză Labneh
- 500 de grame de iaurt natural
- lingura de sare
- coriandru
- mentă
- coaja de lamaie rasa
- ulei de măsline
Începeți prin amestecarea iaurtului și a sării. Așezați filtrul de tifon sau cafea în strecurătoare, apoi așezați strecurătorul în castron. Se toarnă iaurtul în tifon / filtru și se acoperă astfel încât iaurtul să fie acoperit.
Puneți vasul în frigider și lăsați iaurtul să se scurgă timp de 12-24 de ore în funcție de grosimea iaurtului și de cât de gros doriți să fie brânza. Cu cât picură mai mult, cu atât brânza va fi mai groasă.
După ce a trecut numărul dat de ore, transferați cașul pe o farfurie sau castron. Înainte de servire, stropiți cu ulei de măsline și presărați ierburi tocate și puțină coajă de lămâie. Gata!
Scufundare în sfeclă roșie și iaurt
- 2 sfeclă medie
- 2 catei de usturoi
- 3 dl de iaurt grecesc natural
- o linguriță de oțet de vin roșu
- lingura de ulei de masline
- 2 linguri de mentă
- sare și piper
Începeți prin a găti și a curăța sfecla.
Apoi, puneți-le într-un blender. Se adaugă usturoiul tocat mărunt, iaurtul, oțetul și uleiul de măsline. Se amestecă totul până se omogenizează și se condimentează cu sare și piper.
Când serviți, presărați menta tocată.
Vinete umplute cu iaurt de mentă
- 2 vinete
- 1 ceapa mare
- Catei de usturoi 3
- 1 ardei roșu
- 1/2 dl ulei de măsline
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- vârf de zahăr
- un vârf de chili uscat
- 4 roșii
- un pic de patrunjel tocat
- sare și piper
Iaurt de mentă
- 1 dl iaurt grecesc
- 1 lingură de mentă proaspătă
- sare și piper
Împărțiți vinetele pe lungime. Faceți tăieturi adânci în carne (nu prin piele), periați părțile tăiate cu ulei și presărați puțină sare.
Așezați vinetele pe o foaie de copt și coaceți-le la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute, până când centrul este atât de moale încât îl puteți răzuia cu o lingură.
Între timp, curățați ceapa, piperul și usturoiul și tăiați-le felii subțiri.
Apoi încălziți tigaile cu ulei și prăjiți legumele la foc mediu până când ceapa este moale și aurie. Adăugați scorțișoară, zahăr și chili. Curățați roșiile și scoateți semințele și tocați restul de roșii.
Răzuiește carnea de vinete fără a deteriora pielea. Tocăm grosier centrul îndepărtat și amestecăm cu restul de legume în tigaie. Se adauga patrunjel si se condimenteaza cu sare si piper.
Apoi întindeți umplutura pe pielea vinetelor și încălziți legumele umplute în cuptor pentru câteva minute înainte de servire.
Se amestecă iaurtul cu menta, se condimentează cu sare și piper.
Serviți vinetele umplute fierbinți cu iaurtul de mentă.
Lipie
- 25 de grame de drojdie proaspătă
- 3,5 dl de apă
- 540 g făină
- lingura de zahar
- 1/2 lingură de sare
- 2 linguri ulei de măsline
Se dizolvă drojdia în apă călduță. Adăugați restul ingredientelor și frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute sau până când este neted, uniform și ușor lipicios.
Periați un castron mare cu puțin ulei și puneți aluatul în el. Periați-le cu ulei, acoperiți cu folie și un prosop de bucătărie, lăsați aluatul să crească de două ori.
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Lăsați foaia de copt curată în cuptor să se încălzească (dacă aveți o piatră de pizza, folosiți-o).
După ce aluatul a crescut, frământați-l ușor cu puțină făină pe blat (dar folosiți cât mai puțină făină). Împărțiți aluatul în 8 bucăți egale și puneți-l înapoi în castron. Acoperiți vasul cu o cârpă umedă și lăsați-i să stea 15 minute.
Faceți fiecare dintre cele 8 bucăți într-un cerc, gros de aproximativ 0,5 cm și lăsați încă 5 minute.
Apoi așezați pâinile direct pe foaia de copt fierbinte și coaceți timp de 5 minute.
Pâinile vor fi gata când se umflă și obțin puncte aurii. Dacă sunt coapte prea mult timp, se vor usca rapid.
Acoperiți prima pâine coaptă cu o cârpă, astfel încât să rămână moale și caldă.
Brânză feta caldă cu miere și susan
- 300 - 400 g brânză feta într-o singură bucată
- făină
- miere, lichid
- seminte de susan
- semințe de rodie
- fistic
- ulei de masline pentru prajit
Începeți prin uscarea brânzei pe hârtie de bucătărie și acoperirea cu făină.
Apoi încălziți tigaile cu puțin ulei de măsline și prăjiți brânza până se rumenesc și se înmoaie pe ambele părți.
Zdrobiți brânza fierbinte într-o farfurie și turnați peste miere, semințe de susan și semințe de rodie - și, eventual, fistic tocate, dacă doriți.
Încercați cealaltă rețetă a noastră: Supă de copaci
Dacă ați încercat rețeta, spuneți-mi cum a avut gust în comentarii. Sau poate aveți vreun sfat despre cum să îmbunătățiți rețeta? Anunță-mă în comentariu!
