Hva skal jeg bytte ut sukker? Mange velger en sunn livsstil oftere og oftere og leter etter mange sunnere erstatninger for produktet, som ofte kalles hvit død. Heldigvis er det ikke så vanskelig å finne i disse dager.
Hvit død
Selv i førkrigstiden ble slagordet om at "sukker styrker" blitt forkynt. I dag vet vi at denne setningen ikke har noen sannhet i seg. Folk blir mer og mer bevisste på farene som den store mengden i vårt daglige kosthold utgjør. Vi er klar over at det bidrar til mange sykdommer som karies eller hypertensjon. Hver av oss ønsker å være sunn, men ikke alle vil gi opp søtt i livet. Heldigvis trenger vi ikke lide slik tortur, fordi vi har mange sukkererstatninger på markedet.
Les også: Skjult sukker i drinker - hvor mye er det?
Stevia
Den inneholder sterile glykosider i bladene og stilkene, som er ansvarlige for den søte smaken. Det er 200-300 ganger søtere enn sukker, så en liten mengde er nok til å kjenne den søte smaken av en drink eller et annet produkt. En teskje med steviablader tilsvarer et glass hvitt sukker. Det er viktig at kaloriinnholdet er veldig lavt.
Xylitol
Det er et sukker som er laget av bjørkebark. Det er så mye som 40% mindre kalori enn hvitt sukker. Det er perfekt for diabetikere fordi etter å ha tatt det, lider en person ikke av plutselige insulinspiker inn i blodet. Sødmen er veldig lik den for vanlig sukker.
Les også: Cukier- den stille morderen
Honning
Dessverre har dette produktet en veldig like brennverdi som produktet vi ønsker å erstatte det med. Viktigere er at sammensetningen ikke bare inneholder søtningsmidler, men også minimale mengder næringsverdier som: B -vitaminer, proteiner, tanniner, voks, flyktige oljer, pollen, etc. Folk som søter te eller kaffe med honning må huske på det faktum at honning doppet med kokende vann mister all verdi, derfor anbefales det å søte den med honning når vannet er under 40 grader Celsius.
Frukt som kan slå sukker
Vi kan finne mange frukter på markedet som også lar oss erstatte sukker. Bananer, tørket frukt som rosiner, aprikoser, fiken, ananas og forskjellige fruktjuicer er ideelle produkter som også vil søte vårt daglige kosthold, og samtidig tilføre mye næringsverdi.
